吃辣椒能減肥嗎？這個方法靠譜嗎？

        先來說說辣椒為什麼會辣。其實“辣”並不是味道的一種，而是一種感覺。辣椒含有一種叫做“辣椒素”的生物堿，這種辣椒素可以和我們哺乳動物體內，感覺神經元的香草素受體亞型1(VR1)結合，從而產生一種灼燒的感覺，這就是我們所謂的“辣”。

        辣椒可以幫助減肥嗎？

        辣椒之所以會和減肥有關系，是因為辣椒中含有的一種化學物質，辣椒素。辣椒素是辣椒中的主要成分，它除瞭讓人感受辣味以外，還有一大作用就是讓人的體溫升高，我們吃辣椒被辣到滿頭大汗就是這個作用的原因。當吃辣椒體溫升高後，人的機體為瞭恢復到正常水平，就需要消耗更多的卡路裡，這就是吃辣椒助減肥的一大原因。

        《國際肥胖癥雜志》發表的一篇研究文章指出，辣椒中的辣椒素作為生熱因子，可使機體新陳代謝速度提高最多25%，同時它還能夠起到燃燒脂肪的作用，降低負責脂肪合成的蛋白質的工作速率。

        不過也有研究表示，辣椒對於減少食欲這點，對平時吃辣椒比較少的人才管用，但是喜歡吃辣的人對辣椒的反應也有不同。

        除瞭這些以外，通常我們吃辛辣的食物時，吃飯速度都比較慢，被迫放慢吃飯速度，也會增強飯後的飽腹感。

        事實上吃辣燃脂減肥不靠譜

        “辣椒減肥法”並非為科學證實，所謂減肥效果是由推論得出的，隻是因為吃瞭辣椒，會使人體的代謝一時加快而已。然而吃辣還能刺激食欲，令人胃口大開，反而使人吃得更多。所以，如果不控制飲食量，靠吃辣椒來減肥，必然是無效的。單純的吃辣椒根本沒辦法滿足我們一天的能量來源和營養需求，對健康一點好處都沒有。

        很多辣味的菜不利於減肥，並不是因為“辣”，而是因為“油”

        辣椒之所以被認為可以幫助減肥，是因為辣椒中的辣椒素。一般情況下，辣椒都是以辣椒油的方式出現，這時候你吃的就可不是辣椒瞭，基本都是油。但如果你吃很重口味、很咸很油的菜，飯後反而更想吃一些甜食。

        所以，還是那句話，管住嘴，邁開腿，才是減肥的不二法門。