蛋白質吃得越多越好嗎

　　我們都知道蛋白質是個好東西，我們每天都需要蛋白質的補充。我們身體所需要的能量的來源是源於蛋白質，我們身體各部分也是含有蛋白質，比如頭發等等。如果缺乏蛋白質會導致頭發枯黃，營養不良。但是蛋白質真的就是吃的越多越好嗎？我們就來具體瞭解下蛋白質。

　　蛋白質作為人體的三大產能營養素之一，在人體內不斷合成與分解，是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分，它是由２０多種氨基酸組成，根據氨基酸的數量和排列順序不同，人體中蛋白質數量達到１０萬種以上，它們的結構和功能各異，形成瞭生命的多樣性和復雜性。

　　蛋白質分類營養學根據食物蛋白質所含氨基酸種類和數量將食物蛋白質分三類：

　　完全蛋白質優質蛋白質，它所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。

　　功能：維持人體健康，促進生長發育。

　　食物來源：牛奶、雞蛋、魚肉半完全蛋白質蛋白質所含氨基酸種類齊全，但其中某些氨基酸數量不能滿足人體需要。

　　功能：可以維持生命，但不能促進生長發育。

　　食物來源：小麥中的麥膠蛋白，含賴氨酸較少。