選購蜂蜜的小妙招

　　人們溫飽問題解決後，開始註重養生，蜂蜜的營養價值也越來越被人熟知認可，人們對蜂蜜的需求量也越來越大，但是現在市場上好產品壞產品形態各樣魚龍混雜，假蜂蜜猖獗，從而導致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜，。那麼我們在蜂蜜的選購過程中究竟應該註意什麼呢，又該怎麼選購和辨別真假蜂蜜呢，接下來就給大傢介紹一下購買蜂蜜的一些小訣竅。

　　購買前的註意事項和其他食品一樣，假蜂蜜大多隻有兩種，一種是摻假蜂蜜，一種是造假蜂蜜，所謂的摻假蜂蜜就是在真蜂蜜中加入其他物質，使一斤蜂蜜變成兩斤蜂蜜，從而賣出更好的價格，而造假蜂蜜是直接拿糖漿等糖類物資制作成蜂蜜的形態和口感，裡面不含一丁點的蜂蜜，但是同樣當成蜂蜜來賣，從而達到蒙騙消費者的目的。下面我們就來看看如何在購買前就分辨出這些蜂蜜的真假。

　　註意商品名一般的合格蜂蜜都是采用“植物名＋蜂蜜“或“植物名＋蜜”組成，如紫雲英蜂蜜或者紫雲英蜜、洋槐蜂蜜或洋槐蜜等，有的蜂蜜類產品不是采用的這種結構，而是在後面加上漿、膏、露等結尾，如洋槐蜜露等。這種商品就是在蒙騙消費者，這種蜜基本上是糖漿。

　　註意看標簽首先要看得就是配料，純正的蜂蜜配料一般隻有蜂蜜，如：荊條蜂蜜、油菜花蜂蜜，但是如果出現瞭其他配料的話，善良的您可就要擦亮雙眼瞭，如果蜂蜜中沒有特殊說明這種成分的話，基本上就算假蜜，如產品配料表中寫著“蔗糖”“白糖”“果葡糖漿”“高果糖漿”等的蜂蜜毫無疑問就是假蜂蜜，即便是加上瞭這個因子、那個因子的也不是什麼好東西，記住純正的蜂蜜配料一般隻有蜂蜜。

　　另外就要看蜂蜜的執行標準，真正的蜂蜜執行標準應標示為：符合ＧＢ１８７９６－２００５《蜂蜜標準》要求或符合ＧＢ１４９６３－２０１１《蜂蜜標準》。這裡的ＧＢ是國標的意思，就是國傢強制性執行的標準，凡用Ｑ字頭的標準，一般來說不是純正蜂蜜而隻是是蜂蜜制品。

　　註意觀察顏色真正的純蜂蜜顏色從白色到深琥珀色有７個品級，純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一，多呈透明或者半透明色，真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，假蜂蜜則剛好相反假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色，質地精致、均勻，透明度很高或者很低。