味精吃多瞭會導致偏頭痛嗎

　　民以食為天，美味的食物好多人都禁不住誘惑，好吃肯定是有原因的，佐料肯定必不可少，那味精吃多瞭會導致偏頭痛嗎?

　　每人每天味精攝入不應超過6毫克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，限制瞭必需的鈣和鎂的利用，可造成短時期頭痛、惡心等癥狀。

　　食用味精在我國非常普遍，幾乎每傢每戶都要用到味精烹調，飯店餐館的廚師們更是不能缺少它。炒菜做湯，隻要加入少量，就可以大大增加鮮味。

　　味精是一種白色晶體，學名叫谷氨酸鈉，化學名稱為L-谷氨酸單鈉——水化合物，英文縮寫為MSG。味精是由大豆蛋白、小麥面筋或其他含蛋白較多的物質中提煉的，也有用淀粉發酵制成的。它吸濕性強，易溶於水，就是溶於3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精是調味品，它的重要功能在於它能產生“鮮味”。人的味覺器官中存在著專門的氨基酸受體。當味精被人們食用時，刺激位於舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人感受到可口的鮮味。

　　科學調查認為，雞精食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞精中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用瞭含有激素的雞精，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。所以在選擇的時候一定要註意。

　　我們要明白什麼東西都應該適量，就像美食一樣，在好吃的東西已經飽瞭，在吃會肚子脹，人還難受瞭，不值當。