生吃三文魚更有營養嗎 小心寄生蟲

  當我這些天去超市時，我發現有比以前更多的三文魚店。此外，還有三文魚樣品，但都是生的。此外，還精心準備瞭芥末、醋和油。一些圍觀者也在生吃三文魚，反復稱贊:肉好吃啊!我看著都覺得惡心，生吃真的吃不下。生吃三文魚，在有些人的心理上，屬於地位高，認為那是“資本”的象征，吃什麼也是一種情調。你吃日本三文魚覺得舒服嗎?

  僅在1990年以前，日本就有1.6萬多例異尖線蟲病病例，原因是他們食用的三文魚被一些中國人認為是上等的。更多的人在節日期間買三文魚。

  1.三文魚沒有寄生蟲嗎?

  也許你聽過這樣的說法，因為寄生蟲不能生活在海水中，所以海洋魚類沒有寄生蟲。所以隻要三文魚註意用具和餐具的衛生，就沒有必要 擔心寄生蟲。這隻是一件事，事情是這樣的:當你吃三文魚的時候，你可以把它蘸上醋和芥末來殺死寄生蟲。

  真相是這樣的：

  三文魚也可以有寄生蟲,通常大多數異尖線蟲,它隻能被高溫和深度凍結。然而，為瞭保持三文魚的形狀、味道和價值，一般采用冷凍法，可在零下35攝氏度下冷凍15小時。吃三文魚時，通常會加芥末。

  雖然芥末可以改善口感，消除腐臭的味道，但不能指望通過蘸芥末和醋在短時間內殺死細菌或寄生蟲。為瞭消滅寄生蟲和細菌，把它們加熱!

  2. “異尖線蟲”是什麼?

  在海洋魚類中，線蟲會危害人類健康。大量的蠕蟲會滲透到組織中，導致腫脹、出血甚至發炎，從而導致惡心、腹痛和嘔吐。即使有少量幼蟲進入人體並在腸道內死亡，這些幼蟲也是人體的一種免疫原，而當線蟲第二次誤食時，由於免疫反應，人體會產生高度的過敏反應。不僅僅是三文魚，還有三文魚、帶魚、金槍魚、鱈魚、海鰻、石斑魚和鱸魚。因此，三文魚不能放心生吃。但是你可以蒸一下或者炸一下，之後再吃，或者你也可以把三文魚做成三文魚皮脂，非常受歡迎。三文魚煮熟後食用味道很好，而且沒有刺，非常適合嬰兒補充食用，對促進兒童大腦發育有很大好處。