羊肉燉白菜的做法 趕緊學起來

　　羊肉燉白菜的做法，你會嗎？在寒冷的冬季，適當吃些羊肉和白菜是對身體有益的。如果覺得自己不會做的話，那不要緊，下面跟著小編一起來學下如何做羊肉燉白菜，冬日養生食譜又添一款！

　　羊肉燉白菜材料：羊肉，白菜，白蘿卜，鹽，胡椒粉，蔥，薑。

　　做法：

　　１、白菜隻取葉的部分，用手撕成小塊；白蘿卜切薄片；蔥切成蔥花；薑切絲。

　　２、羊肉切成核桃大的塊。

　　３、鍋內放水，水開後放羊肉焯水，撈出備用。

　　４、炒鍋內放油，爆香蔥花和薑絲，放入羊肉煸炒。

　　５、兩分鐘後放入白蘿卜片，翻炒一會，加入高湯。

　　６、煮開後轉砂鍋裡燉３０分鐘，然後加入白菜繼續燉５分鐘，加入鹽和白胡椒調味，撒少許蔥花即可。

　　羊肉如何去膻味羊肉去膻妙招１、燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除膻味。

　　２、燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去膻味。

　　３、將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊）少許，膻味也可減少。

　　４、燒、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開鍋，膻氣便可消除。

　　羊肉如何去膻味營養價值在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

　　白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素Ｃ缺乏癥、即壞血病。

　　大白菜用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。