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羊肉燉蘿卜的做法 趕緊學起來

時間:2019-08-29 09:36:07 來源:網絡投稿   編輯:健康

  羊肉和蘿卜一起燉煮,有營養也有功效!那麼羊肉怎麼燉蘿卜呢?在燉煮過程當中如何去掉羊肉的膻味呢?又有哪些羊肉滋補湯值得推薦的呢?下面跟著一起來詳細的瞭解下吧!

  羊肉燉蘿卜做法蘿卜羊肉湯材料:新鮮羊肉,白蘿卜。薑、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜。

  做法:

  1、羊肉切塊放入開水汆水。加入料酒。

  3、鍋洗凈放入油,下蔥、薑、花椒炒香。倒入羊肉和炒,調入十三香、加入料酒。

  4、炒香加入水燉40-60分鐘。將白蘿卜切片倒入湯中。調入鹽、胡椒粉、雞粉。

  5、燉10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥,放入味精即可出鍋。

  6、盛入砂鍋,放入香菜。

  7、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調制蘸水。

  羊肉湯的做法羊肉去膻方法燒羊肉時放點桔皮,杏仁,紅棗等,也可以消除羊肉的膻味。

  燒羊肉時,放少量綠豆,也可以去膻味。

  將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊)少許,膻味也可減少。

  燒、煮羊肉時,向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到開鍋,膻氣便可消除。

  爆羊肉羊肉炒至半熟時加入米醋焙幹,然後加蔥、薑、醬油、白糖、料酒等調料,起鍋時加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的膻味。

  羊肉燉蘿卜的做法 羊肉怎麼去膻味 羊肉湯的做法附:其他滋補羊肉湯當歸羊肉湯:羊肉洗凈,鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重復3—5次就可以去除羊肉的膻味。當歸、黃芪、黨參洗凈,裝入紗佈袋內,紮好口。蔥、薑洗凈,分別切段切塊。將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、薑以及料酒進鍋中,加入適量的水。武火上燒沸,再用文火煨燉,直至羊肉熟爛即成。

  益氣補血羊肉湯:羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。藥材放入鍋內,加適量水煮至沸騰時;放入羊肉;煮熟後,加鹽調味即可。

  參歸羊肉湯:黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生薑10克,大棗10枚。將羊肉洗凈,斬成小塊。其餘用料洗凈,生薑拍爛,備用。用料放入鍋內,加適量水,小火煮3小時,加精鹽調即成。

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