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解密烹制魚腥草的小技巧與功效
時間:2019-08-20 18:24:44 來源:網絡投稿
編輯:健康
魚腥草既是可食用的蔬菜,也能在中醫中用藥。鑒於它獨一無二的腥臭味兒,很多人都很排斥吃魚腥草。但是喜歡吃的人卻覺得它非常可口,比如四川人很多就喜歡吃魚腥草。所以它的價格並不低,但是仍然有很多購買者。
魚腥草就像是臭豆腐、榴蓮這些食品,帶有自己獨特的味道,愛它的人不能少,不喜歡的人看到就捂鼻子。魚腥草也叫做折耳根,小編第一次吃還是在串串店,用牛肉片包裹著,辣油底鍋燙熟,入口辣爽,味道沖擊著喉嚨和大腦,是一次很刺激的體驗。十分地道的吃法是涼拌。
魚腥草可以和其他食物一起吃可以中和味道,不常吃的人更加容易接受。比如雞蛋就很好。
做法;將魚腥草清洗後剪成小段。雞蛋打散後熱油下鍋,在還沒有成形之前放入折耳根一起翻炒,少量鹽和醬油提升鮮味。另外就是將魚腥草沖洗後熬煮出湯水,過濾去雜質,倒入蛋液打出雞蛋花。
魚腥草具有利尿的功能。能夠緩解咳嗽、鼻炎、痔瘡等疾病,能夠抗炎消毒,其中的抗生素、微生物能夠有很好的抗菌效果。將它泡熱水喝茶,可以止咳化痰。
但是它也不適合所有人吃,需要看自己的體質是否適合。本身需要虛寒陽氣弱的人不能多吃,容易加重病情。也有的人對魚腥草會有過敏癥狀,也要註意避免服食。
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