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煎藥未必濃汁好

時間:2019-08-07 18:32:23 來源:網絡投稿   編輯:健康

中藥療效好不好,與藥證相符程度、藥材質量及煎藥流程等息息相關。其中,藥證相符程度由醫生掌握,藥材質量由醫院把關,隻有煎藥好壞是由患者決定的。生活中,很多人都認為藥汁越濃,成分越多,療效越好,事實卻並非如此。

煎煮過程中,有效成分不斷從藥材中析出並溶解在水中,隨著煎煮時間延長,水中成分不斷增多,藥液逐漸呈現飽和狀態,成分析出就會慢慢減少,甚至停止析出。這時如果再繼續煎煮,藥液中有效成分不但不會增加,反而會使某些成分因長時間受熱出現分解、揮發或吸附到藥渣裡,降低藥效。此外,中藥過度煎煮,會加重藥汁的苦味,影響口感,脾胃虛弱或對苦味較敏感者服用後,甚至會出現惡心、嘔吐等情況。

中藥到底應煎多久?這由中藥的功效和藥材性質決定。一般藥物在煮沸後再煎煮20~30分鐘(第二次煎煮15~20分鐘)即可;解表劑、清熱劑、芳香類藥物不宜久煎,因煎煮時間過長容易導致有效成分揮發,一般在煮沸後再煎煮15~20分鐘(第二次煎煮10~15分鐘);滋補類藥物因藥材質地厚重,成分較難析出,可煮沸後用小火煎煮40~60分鐘(第二次煎煮30~35分鐘)。

如果方中有附子、川烏、草烏等毒性藥材,以及石膏、牡蠣、龜甲、鱉甲等質地堅硬的藥材,需先單獨煎煮1~2小時後,再加入其他藥物共煎。通過久煎,前者可降低藥物毒性,後者可讓有效成分完全析出。如果方中有薄荷、紫蘇葉、砂仁、鉤藤、徐長卿等藥,則要在其他藥料第一煎快到時間時,投入同煎5~10分鐘即可。

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