膽結石不能吃綠豆嗎

　　膽結石的飲食是很多患瞭膽結石病人最為困惱的問題，膽結石是應該選擇合適的食物的。那麼，膽結石不能吃綠豆嗎？

　　醫生表示：豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、等。根據豆類折營養素種類和數量可將它們分為兩大類：

　　一類為大豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。

　　另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。烹飪時通常用鮮豆及豆制品，不但可做菜肴的主料及輔料，而且還可以作為調味品的原料。而膽結石的發生與脂肪和膽固醇的代謝有很大的關系，因此膽結石患者在原則上要及時高脂肪和高膽固醇的食物。因此對於高蛋白質、高脂肪豆類最好少食用。

　　膽結石的患者吃飯的口味要盡量清淡，調味料應有所節制；烹調食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。不能吃辣椒、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、濃茶，煙、酒等，同時膽結石患者切記不能暴飲暴食。

　　膽結石的患者禁食易產生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料；以及酸性的果汁、咖啡、可可等。膽結石的患者限制膽固醇的攝取量。絕對不吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。

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