老年人膽囊炎的飲食要註意什麼 如何來預防膽囊炎

　　隨著時代的發展，人們對大部分肝病都有瞭一定的認識，膽囊炎在生活中是一種很常見的疾病，其病發初期癥狀並不明顯，很容易被忽視而延誤治療時機，導致疾病惡化，給治療帶來困難。那麼，老年人膽囊炎的飲食要註意什麼?如何來預防膽囊炎?

　　膽囊炎有急性和慢性之分;膽石癥按結石部位可有膽總管結石、肝內膽管結石和膽囊結石之分;按結石性質有膽固醇結石、膽色素結石和混合性結石之分。臨床表現主要為右上腹痛，急性發作時呈絞痛，多在油膩食物及飽餐後的夜間或清晨發作，而慢性病人疼痛呈隱痛。病人可伴惡心、嘔吐、厭油、噯氣等癥。膽囊化膿時可有高熱寒戰，膽道阻塞可伴黃疸。病人一般呈周期性反復發作。而老年人膽囊炎飲食的話一定要註意以下幾點：

　　1.急性發作膽絞痛時應予禁食，可由靜脈補充營養。

　　2.慢性或急性發作緩解後，可食清淡流質飲食或低脂、低膽固醇、高碳水化合物飲食。每日脂肪攝入量應限制在45克以內，主要限制動物性脂肪，可補充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應保證300～350克。蛋白質應適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利於組織修復。

　　3.提供豐富的維生素，尤其是維生素A、維生素C及B族維生素以及維生素E等。

　　4.適量膳食纖維，可刺激腸蠕動，預防膽囊炎發作。

　　5.大量進飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。

　　6.少量多餐，可反復刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。

　　7.忌用刺激性食物和酒類。

　　8.合理烹調，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發作。

　　9.食物溫度適當，過冷過熱食物，都不利於膽汁排出。

　　膽囊炎的預防：每天需要1500毫升的飲水量，以防止結石的形成。多食蜂蜜、香蕉等潤腸食品，以保證大便通暢以減輕癥狀，利於疾病康復。如1—2天不解大便，應按醫囑服藥。不要長時間做上體前傾的姿勢，或穿著緊身衣等，以免擠壓腹部，使膽汁分泌受阻。要適當節制飲食，尤其要避免剛目肪飲食。可以適當使用素油烹調，如菜油、豆油、茶揉油，應忌油膩，吃容易消化的低脂肪食品。一些脂肪成分較高的食品，如牛奶、奶粉、麥乳精、雞蛋，鴨蛋等，在發病期間也最好不要食用。