脂肪肝患者有哪些比較好的專屬蔬菜

　　對菜譜有所瞭解的人就會知道，每一種菜譜都會有對應的功效，其中也會有治療疾病的功能。那麼，脂肪肝患者有哪些比較好的專屬蔬菜?

　　我們都知道，熱能的來源是食物當中的蛋白質、脂肪以及糖類，過高的熱量能攝入會使得人的體重增加，脂肪合成增多，從而導致肝臟細胞脂肪變性，脂肪肝的飲食調理對脂肪肝患者十分重要，除瞭用藥治療之外，還要註意脂肪肝飲食。

　　對酒精性脂肪肝，戒酒及改善營養狀況是基本治療方法。禁酒和糾正營養不良可使大部分脂肪肝在1～6周內消退，也有需4個月或更長者。飲食主要為高熱量、高蛋白(每日高於正常60g)，適量補充維生素。蛋白質攝入不足，可促使繼續形成脂肪肝。

　　對肥胖相關性脂肪肝，重點是減重。減輕體重可改善肥胖伴同的糖尿病、高脂血癥，並使脂肪肝消退，飲食療法和鍛煉是減重的基礎，減重10%可使脂肪肝引起的轉氨酶增高恢復正常。但減重方法需在醫生的指導下進行，特別是伴有糖尿病、心腎疾病及肝損害明顯的病人更要註意。

　　中醫自古就有“醫食同宗”之說。在眾多的傳統中醫食療方裡，不少都是以食物為主而產生神奇療效的。其實，對於脂肪肝的飲食，許多日常中的普通食物，就可以達到降低肝臟脂肪的作用。

　　常見的能消除脂肪肝的蔬菜有下面幾種。

　　黃瓜。黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適用於心血管病患者。

　　洋蔥。其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

　　大蒜。英國科學傢研究發現新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。大蒜的降脂效能與大蒜內所含的物質——蒜素有關。

　　大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。實驗發現將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低，北方人比南方人愛吃生蒜，患心臟病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三脂的緣故。

　　大豆。大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷(如豆漿煮漲時浮起的那層泡沫狀物質)，這種物質能有效降低血脂，還具有減肥和預防動脈硬化的作用。

　　知道有哪些蔬果對治療脂肪肝比較有效之後，大傢應該都清楚會有哪些菜譜瞭吧。