【七夕食譜】讓我們鎖在一起,情人節餅幹的做法怎麼做

簡介 不久就是七夕情人節瞭，那一定要練習這次的糖霜餅幹裝飾喔，簡單又好做,是不是很適合做七夕情人節的小禮物呢！ 希望每個情人的心都能緊緊的鎖在一起喔～ Have a nice Sweet! 詳細裝飾步驟請到L.I.A Sweet逛逛 http://blog.yam.com/Joyce0129 材料 低筋面粉235g 糖粉70g 蛋黃1個 無鹽奶油100g 鹽少許 香草精少許 金粉少許 蘭姆酒少許 蛋白粉適量 水適量 做法

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   步驟1面粉過篩，奶油放置室溫軟化,用打蛋器將奶油打發到乳霜狀，加入糖粉拌勻（狀態：看不到糖粉，奶油呈現乳霜狀）加入蛋黃，香草精拌勻後，加入鹽，面粉。用手或刮刀把面粉跟奶油混合均勻後,將面團整成一塊用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏30分鐘

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   步驟2烤箱預熱170度， 在桿面臺上放點面粉把面團桿到4mm~5mm厚度，就可以拿出喜歡餅幹模型切出可愛的餅幹形狀, 記得餅幹不用烤到金黃色

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   步驟3接下來就要裝飾餅幹,先用流動性比較高的蛋白糖霜作底色顏色可以按照自己喜歡，這次是情人節小禮物，我們用的是桃紅色喔!

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   步驟4有氣泡的地方，一定要先挑掉噢～否則有可能會在表面快幹掉的時候，氣泡突然破掉，這樣蛋白糖霜表面就會有一個破洞瞭

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   記得一定要把餅幹放到幹燥的地方，等到整個蛋白糖霜整個都幹透瞭才能開始裝飾喔！餅幹表面用探針先輕輕劃出基準線，然有擠上橢圓形的小圈，記得要一個連著一個,畫完小圈之後，不用等到小圈全乾，就可以開始裝飾橫向的鎖鏈,橫向的鎖鏈也很簡單，隻要將蛋白糖霜擠到小圈的中央，結束在隔壁小圈的中央，一直連續下去這樣看起來就會是鎖鏈跟鎖鏈連接在一起樣子,再來就是在鎖鏈的下方，擠出兩個左右相對的水滴形狀，再用畫筆沾點水把愛心成型就可以瞭。

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   拿出可食用的金色亮粉，跟透明無色的酒類（例如，伏特加或者是蘭姆酒之類的)不喜歡酒類味道的朋友，也可以用水，隻是要小心用水分的話，畫上金粉的速度就要很迅速，否則會把蛋白糖霜融化喔！畫完等幹就完成囉！