香蒜辣椒雞肉pasta的做法怎麼做

簡介 義大利面最迷人之處就是用油將大把蒜末炒香的過程瞭~~~這是一道我記憶中最不花俏的pasta，蒜香嗆辣，沒有用太多的食材卻總是讓人回味再三。喜歡pasta，熱愛大蒜和勁辣口感的朋友們一起試試唷^_^ 歡迎到佈魯傢的開心廚房找找其他好味道: https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料 義大利面2人份 雞胸肉200g 蒜頭60g 辣椒1大根 白酒2大匙 海鹽適量 黑胡椒適量 奶油8g 鹽1/3茶匙 黑胡椒1/4茶匙 洋香菜1/2茶匙 白酒1大匙 橄欖油1-1/2茶匙 做法

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   蒜頭切末，辣椒帶籽切末，雞胸肉切絲備用。

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   將醃料加入雞肉中抓勻靜置入味。

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   起一鍋滾水，加2茶匙鹽和少許橄欖油，將義大面放入煮滾後約4分鐘關火，蓋上鍋蓋悶約8分鐘即可撈出備用。

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   2茶匙橄欖油和奶油塊一起熱鍋，中小火先將蒜末炒出香氣。

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   再加入約一半份量的辣椒末一起拌炒。(火不要大，仔細翻炒出香氣避免燒焦)

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   下雞肉絲炒到表面金黃微焦。

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   下義大利面，拌炒幾下後，加白酒、海鹽、黑胡椒及剩的另一半辣椒末翻炒。

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   起鍋前滴入幾滴橄欖油翻炒將醬汁乳化即可。

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   濃濃蒜香帶辣的pasta完成嚕:) 嗜辣又愛大蒜味的朋友們一起試試唷^_^