巧克力芒果冰淇淋蛋糕的做法怎麼做

簡介 夏天最適合的甜點，當然就是冰冰涼涼的冰淇淋蛋糕瞭。本篇介紹巧克力芒果冰淇淋蛋糕，黑巧克力香醇微苦，搭配充滿果香的芒果冰淇淋，濃鬱又不失清爽的搭配，喜歡冰淇淋蛋糕的你可別錯過喔！ 材料 雞蛋(L)2個 低筋面粉40g 沙拉油10g 牛奶10g 細砂糖(蛋白、蛋黃各20g)40g 明治無糖可可粉1包(15g) 芒果冰淇淋約1/2桶 消化餅幹2片 明治BLACK巧克力70g 無鹽奶油50g 牛奶2大匙 6吋圓形蛋糕模1個 烘焙紙1張 做法

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   準備所有材料。雞蛋先放室溫變暖，面粉與可可粉過篩。

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   將蛋黃、蛋白分開裝在二個攪拌盆裡。

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   蛋黃加入砂糖20g用打蛋器攪打到蓬松，再放進沙拉油與牛奶攪拌。

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   倒入明治無糖可可粉和面粉攪拌均勻，巧克力面糊就完成瞭。

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   蛋白用打蛋器攪打，過程中砂糖(20g)分三次加入，攪打到舉起打蛋器，蛋白霜直挺就可以。

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   取一大瓢蛋白霜放入巧克力面糊攪拌，混合均勻後倒入蛋白霜用刮刀拌勻。

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   烤箱先用180℃預熱。蛋糕模鋪上烘焙紙，將面糊倒進去後舉起蛋糕模輕敲一下，放進烤箱以170℃烘烤25分鐘，完畢後取出放冷備用。

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   把蛋糕橫切成兩片。

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   將消化餅幹捏小塊，與芒果冰淇淋混合，即是芒果口味冰淇淋餡料。

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    蛋糕模裡放大張保鮮膜，蛋糕片擺進去，再放芒果冰淇淋餡料鋪平，蓋上另片蛋糕片，保鮮膜包住放進冷凍庫1個晚上。

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    將明治BLACK巧克力、無鹽奶油、牛奶隔熱水加熱，拌勻後放置冰箱冷藏7-8分鐘取出。

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    冷凍庫取出蛋糕，將巧克力霜從蛋糕中間淋下，圓邊塗上巧克力(可自行變化樣式)，表面放些明治巧克力塊就可以。

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    放置冰箱一個晚上變硬，再大方放些巧克力塊(小朋友看到會很高興)，表面撒些果仁增加香氣也好看。