秘制牛肉幹的做法怎麼做

材料

1茶匙鹽，1茶匙煙熏香料，1/3茶匙蒜粉，1/3茶匙谷氨酸鈉（MSG），1茶匙洋蔥粉，1/4杯醬油，1/4杯伍斯特郡醬油，黑胡椒，230克牛腰肉。

做法

1.準備胡椒粉，胡椒粉可以采用購買的，也可以自己制作，制作的時候將黑胡椒粒去除雜質，然後用保鮮袋包好密封，用搟面杖壓碎。

2.將牛腰肉清洗幹凈，瀝幹水分，也可以用紙巾拍打表面吸水，用快刀切成3毫米厚的薄片，放到盤子裡備用，

3.將大蒜去皮，取幾瓣，切碎後，用勺子研磨成粉，準備三分之一茶匙的量

4.將洋蔥去皮之後，切碎，同樣用勺子研磨成粉，準備一茶匙左右的量

5.預熱烤箱至95攝氏度

6.拿一個玻璃碗或者普通的陶瓷碗，然後放入鹽和煙熏液香料，大蒜粉，味精，洋蔥粉，醬油，伍斯特郡醬油和黑胡椒粉，攪拌均勻，使之充分混合

7.把牛肉片放進這種混合物中，多翻面幾次，使得表面塗滿混合物，然後把肉片放在兩個大的烤盤裡，排列均勻，彼此間留一些間隔，不要疊在一起。

8.將烤盤放進預熱好的烤箱裡烤8小時左右，拿出烤盤，自然冷卻，冷卻後即可食用，也可以冷藏儲存。