日式傢常紅燒肉的做法怎麼做

簡介 斜雨交織的周末假期，2個女生哪兒也不去，賴在傢中和貓咪們一起耍廢，觀賞窗臺上風雨中搖曳的金蓮花，聆聽滴滴答答雨聲伴奏下的蕭邦夜曲。昏黃燈光下，小廚房的爐灶上正燉著ㄧ盅傢常紅燒肉，有肉有豆腐，也可隨興加入水煮蛋、 根莖類蔬菜⋯一盅鹵肉解決一餐，蜷縮在傢裡當沙發客，這是貓傢雨天的日常。 材料 五花肉條800g 三角油豆腐8塊 大蒜7～8瓣 薑片7～8片 醬油5大匙 味淋1杯 冰糖2大匙 清酒（米酒可）1杯 做法

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   五花肉滾水汆燙5分鐘後撈起放涼切成適口大小。大蒜拍扁去皮，老薑切片備用。

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   起油鍋爆香大蒜和薑片，加入肉塊拌炒至肉塊表面、邊緣微焦。

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   將步驟2移入砂鍋，倒入醬汁材料煮滾後微火慢鹵約1小時，熄火靜置一小時，再開微火加入油豆腐鹵30分鐘即可享用。

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   香味四溢的紅燒肉，貓咪們也忍不住聞香而來，虎視眈眈地圍在一旁。

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   【不加一滴水】