咖啡奶香面包的做法怎麼做

簡介 一款很香的咖啡面包，做法和墨西哥面包類似。 材料 ［面團］高筋面粉240g ［面團］低筋面粉60g ［面團］水130g ［面團］糖35g ［面團］蛋1個 ［面團］奶粉15g ［面團］鹽4g ［面團］酵母粉5g ［面團］奶油40g 咖啡面糊］奶油45g 咖啡面糊］糖粉45g 咖啡面糊］蛋40g 咖啡面糊］低筋面粉38g 咖啡面糊］即溶咖啡粉4g 咖啡面糊］開水1/2小匙 ［咖啡面糊］腰果適量 做法

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   面團的材料中除瞭奶油外全部放入攪拌缸中打成團後才加入奶油，打至可拉出薄膜。發至兩倍大。

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   發酵完成後將面團壓出空氣後揉圓，松弛10分鐘。然後分割成8個，滾圓後放入紙模中，最後發酵30分鐘。

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   準備表面塗的咖啡面糊：即溶咖啡用熱水溶解。將咖啡液、糖粉、奶油在容器中用打蛋器拌勻，分三次加入打散的蛋液拌勻，然後拌入面粉，攪拌至光滑，最後加入切得很碎的腰果，放入擠花袋中，擠在面團的表面，不要擠得太滿，覆蓋表面的一半即可，烘烤中咖啡面糊會流下，而覆蓋整個面包。所以最好放入紙模免得流失。

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   350°F烤約20-25分鐘。