鮮果蔬菜汁手工水餃的做法怎麼做

簡介 自己做水餃好玩又沒有添加物。因為市售的面條、水餃皮幾乎都有加重合磷酸鹽，才能做到比較Q又比較不會黏在一起。雖然磷酸鹽不像硼砂是非法的，但畢竟是添加物，吃多瞭總是有害，也許手工水餃皮不像市售水餃又Ｑ又薄，但是還是相當值得大傢一起嘗試。 更多創意請參考我們的臉書 : https://www.facebook.com/Child.Cakes 我們的部落格: http://isweet.info/ 材料 A.中筋面粉300g A.鹽5g A.蔬菜榨汁100cc B.絞肉(半油半瘦)600g B.日本昆佈醬油100cc B.二砂糖30g B.香油20cc B.蔥200g B.高麗菜或韭菜200g B.冬粉50g 做法

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   將A的鮮蔬果切塊加適量白開水先用果汁機打汁

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   過濾取得蔬菜汁

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   裝瓶保存備用

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   將A.所有材料混合攪拌

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   沒多久的可以揉成面團

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   桿平約2mm厚度

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   用玻璃杯當模具切下水餃皮

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   類似這樣, 之後就可以放著備用

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   選用新鮮豬絞肉(不要冰過的)來使用

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    加入砂糖

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    加入昆佈醬油

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    加入香油

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    建議用攪拌機攪拌

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    選用新鮮的高麗菜, 切碎備用

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    切蔥末

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    將蔥末拌入絞肉中, 隻能用手攪拌唷!

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    拌勻之後放置10分鐘備用

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    冬粉泡入冷的白開水 (隻可以用冷水唷)

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    泡軟之後切末備用

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    加入剛拌好的絞肉

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    拌勻再放10分鐘入味

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    包入剛剛的手工餃皮 (顏色會變淡不用擔心, 一下熱水煮顏色就會又變回來瞭)

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    煮開水下鍋囉!

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    當當! 上桌囉...

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    要趁熱享用唷!