蘆筍炒透抽的做法怎麼做

簡介 一般在市場常看到的是綠色的小蘆筍，至於這個體型粗長的臺灣蘆筍則是要看季節，數量也不如進口的多，雖然價格不太便宜，但是自我開始買菜時，它的價格似乎都差不多如此，沒有大幅度的漲與跌。蘆筍營養豐富，味甘柔嫩，涼拌與熱炒都很好吃，不過料理前要先刨去粗皮，吃起來口感才會好。另外還有一種較細小瘦長的蘆筍花，熱炒很棒，口感與蘆筍不大相同，可是一樣好吃。 材料

臺灣蘆筍 1把，透抽 1尾，蒜 3瓣，辣椒 1個，鹽 適量

做法

1、蘆筍刨去粗皮後切段、透抽切花、蒜切片、辣椒斜切備用；

2、取鍋爆香蒜及辣椒，放入蘆筍及適量水翻炒，待蘆筍半熟時放入透抽續炒，斟酌以鹽調味即可。