奶油栗子湯的做法怎麼做

簡介 營養補充站：28g脂肪，10g蛋白質，23g碳水化合物，1586千焦熱量（379千卡）。 材料

熟栗子仁180g，胡蘿卜1個（去皮，切小塊），芹菜80g（切小段），洋蔥1/2個（切碎），意大利撒拉米臘腸100g（切小丁），雞湯700ml，黃油1湯匙（15g），淡奶油200ml

做法

淡奶油（100ml）用打蛋器不斷攪打，直至將淡奶油打發，放入碗中，待用。

中火加熱鍋中的黃油，待黃油完全融化後將洋蔥碎、芹菜小段和胡蘿卜小塊放入鍋中翻炒2分鐘，炒出香味後再放入栗子仁，繼續翻炒2分鐘。

雞湯倒入鍋中，燒沸後轉小火加蓋慢煮25分鐘，將湯料完全煮軟後用一隻較大的勺子將菜料和湯汁一同盛入食品加工機中，攪打成濃湯，然後再將打好的湯料倒回鍋中加熱煮沸，煮沸後調入淡奶油（100ml）、鹽和白胡椒粉攪拌均勻。

將做好的奶油栗子湯倒入湯碗中，上面澆上打發淡奶油，周圍再撒上切好的意大利撒拉米臘腸小丁即可。

小訣竅

判斷淡奶油的發起程度，可用刮刀或小勺插入淡奶油中再提出，如果奶油表面可以拉出一個小尖，即說明淡奶油已經打好瞭。