塔香豆皮炒破佈子的做法怎麼做

簡介 媽媽手工的破佈子，很愛這種咸甜又好下飯的滋味，不論清蒸或是熱炒都超優的！！ 材料

破佈子 一塊,豆皮(炒用的) 2片,九層塔 適量,雞蛋 2顆,嫩薑 適量,鹽巴 少許

做法

1、備料：(1) 破佈子解凍去水 (2) 薑切細絲，越細越好 (3) 打蛋攪拌 (4) 九層塔去梗洗凈 (5) 豆皮對半切條狀。

2、 熱油鍋，放入薑絲爆香後先炒豆皮，接著放入破佈子壓平，加少許鹽巴後，加入蛋黃煎至半熟後再稍翻炒，起鍋前放入九層塔翻炒熟後就可盛盤享用瞭！