蘋果核桃蛋糕的做法怎麼做

簡介 咕咕洛夫源自奧地利，德文叫Gugelhupf，原為奧地利皇傢的甜點，所以有皇冠般的華麗外型。 在烘焙行買瞭疑似咕咕洛夫的模具，內餡用瞭一整顆的蘋果、核桃和蔓越莓，好吃! 材料 蘋果130g 無鹽奶油10g 細砂糖A25g 檸檬汁10cc 蔓越莓30g 核桃15g 無鹽奶油90g 細砂糖B70g 雞蛋100g 低筋面粉100g 無糖可可粉10g 無鋁泡打粉3g 糖粉80g 水15cc 做法

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   蘋果餡鍋內放入無鹽奶油A、切薄片的蘋果和糖A，小火煮致開始收汁，放入檸檬汁、蔓越莓和核桃(核桃須先以150度烘烤約10分鐘再使用)

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   蛋糕體置於室溫軟化的奶油B攪打後拌入糖B，將打散的蛋液分2~3次倒入後攪拌

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   加入過篩的低面、可可粉、泡打粉拌勻

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   加入蘋果餡拌勻

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   倒入模具，放入預熱170度的烤箱烤約25分鐘，取出後倒扣脫模(模具內層先以奶油塗抹薄薄一層，再灑上面粉後將多餘的面粉倒出，可防沾黏)

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   糖霜過篩的糖粉+水拌勻，將糖霜淋在降溫後的蛋糕上，趁糖霜凝固前加點果粒裝飾即可

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   可以吃到蘋果、核桃和蔓越莓喔