口蘑燒海鱸的做法怎麼做

簡介 口蘑是一種真菌，我們這裡俗稱蘑菇，新鮮的白蘑，菌蓋潔白，褶細、蓋大、肉厚、柄短，氣味極清香，有人稱它為“素中之肉”。口蘑的品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑最為名貴。網上說夏秋產蘑時節，但是我們雖進入冬季，也許是氣溫高的原因，時下的蘑菇剛剛上市，這裡的人們習慣蘑菇炒芹菜，這也是我們傢最常作的一道小菜，可是在買蘑菇的時候，一位菜友說蘑菇鹵肉可好吃瞭，我就想那麼蘑菇燒魚肯定很刺激。夏天的時候我做瞭一道【 香蔥鮮蓮紅燒金目鱸】，打那開始才明白鱸魚有淡水與海水之分。我們平時見到的那種身上有斑點的是淡水鱸，市場上也有不少鮮活的淡水鱸，而我今天要做的這種身上沒有斑紋，很光亮，市場貌似沒有鮮活的，買的時候，我總是看看它的腮，鮮紅的，說明很新鮮，這種就是海鱸。今天我就上一道新菜口蘑燒海鱸。 材料

海鱸1隻，蘑菇1小碗，香蔥2根，生薑1塊，幹淀粉少許，玉米油、醬油、糖各適量

做法

1、海鱸處理好，沾上幹淀粉。

2、香蔥清洗幹凈，切細碎；生薑拍扁。

3、蘑菇清洗幹凈，1切2。

4、熱鍋下適量油，下海鱸兩面煎。

5、餘油下蔥頭和生薑爆炒一下。

6、再下蘑菇炒一下，下煎好的魚。

7、加入醬油、糖和清水，大火煮開，再文火慢燉。

8、等魚充分吸飽瞭湯汁，撒上蔥花，裝盤。