酸甜蜂蜜檸檬方塊的做法怎麼做

簡介 檸檬方塊Lemon Bar具備餅皮的酥軟跟檸檬醬的酸甜，在歐洲是超市常見的小點心，這份食譜改良加入蜂蜜平衡檸檬的酸味，味道上更順口，冷藏後冰涼的滋味跟蜂蜜檸檬更契合。 但不小心就會越吃越多真的好口怕阿～ 材料 無鹽奶油（室溫軟化）150公克 細砂糖130公克 中筋面粉190公克 鹽一撮 蛋（室溫）3顆 細砂糖200公克 檸檬皮1.5茶匙 中筋面粉4.5大匙 檸檬汁100公克 蜂蜜1茶匙 做法

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   面粉、砂糖過篩，烤箱預熱180度。烤盤鋪上鋁箔紙或烘焙紙。

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   在攪拌盆中加入奶油與細砂糖，打發奶油至柔軟蓬松、顏色泛白、體積變大呈乳霜狀。

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   分次加入面粉與鹽混合均勻，建議用刮刀按壓盆底的方式混合。這時的面團應該是成團的，但如果有些松松散散也沒關系。

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   將面團倒入烤盤，用指尖或刮刀輕輕壓平，讓面團貼合烤盤。

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   180度烤約20分鐘，直到呈現焦黃色。出爐後在旁邊放涼。

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   混合攪打蛋和糖，直到蛋液變的濃稠。

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   加入面粉、檸檬汁、檸檬皮、蜂蜜，混合攪打均勻。

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   將檸檬醬倒到餅皮上，再續烤約20分鐘。

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   直到表面呈金黃色、不再晃動就可以囉。

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    待涼透後脫模切塊，約可以切成12塊，灑上糖粉即可。

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    上桌。