湄南河泡藕梢的做法怎麼做

簡介 藕梢是幼年時的蓮藕，口感比藕嫩很多。它可以幫助消化，提振食欲。搭配上泰式的醬料，可以在夏天提振全傢大小的食欲。酸甜的口味也非常的棒！ 材料 藕梢250g 香菜1根 泡椒50g 胡蘿卜1/4根 洋蔥1/4個 油10ml 鹽20g 糖5ml 白醋10ml 白胡椒粉5ml 檸檬汁10ml 泰式辣醬10ml 魚露10ml 做法

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   胡蘿卜洗凈去皮切片，香菜洗凈切段，洋蔥洗凈切條。

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   煮一鍋開水，加入少許鹽、油。

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   將藕梢、胡蘿卜汆水，撈出瀝水備用。

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   鹽、糖、白醋、白胡椒粉、檸檬汁、泰式辣醬、魚露拌勻調整醬汁。

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   在醬汁中放入剁椒，洋蔥條拌勻後，倒入胡蘿卜、藕梢中，拌勻，泡制2小時。

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   在泡制好的藕梢中加入香菜，拌勻即成。