羅馬香煎羊排與薄荷醬的做法怎麼做

材料

羊排 4片，大蒜/拍過 4瓣，檸檬/切片 1顆，新鮮香草 1束，西洋芹/切塊 1束，白酒 3大匙，白酒醋 3大匙，特級橄欖油 適量，茄子/切片 1/2顆，洋蔥/切片 1/2顆，蘑菇/去蒂 8顆，薄荷 1杯，糖 1大匙，白酒醋 3大匙，熱水 1大匙，面粉 適量，奶油 少許，鳀魚泥或鳀魚碎 1大匙

做法

1、混合所有羊排、大蒜、檸檬、新鮮香草、西洋芹、白酒、白酒醋、鹽巴、胡椒和特級橄欖油，按摩後醃漬約30分鐘，可放至隔夜；

2、取出後擦幹，然後裹上面粉；

3、鍋內放入奶油，加熱到融化後放入鳀魚炒香，然後放入裹上面粉的羊排，雙面各煎約3分鐘；

4、鍋子旁邊同時煎四季豆、洋蔥和蘑菇，並以鹽巴、胡椒調味一下；

5、在一搗缽內，把薄荷搗碎後，加入鹽巴、糖和白酒醋，然後倒入熱水拌勻制成薄荷醬；

6、將煎熟的羊排和蔬菜與薄荷醬一起上桌。