美式核桃肉桂卷的做法怎麼做

簡介 軟軟甜面包，香濃肉桂味，加上健康堅果核桃，口感之好令人無法抗拒！ 材料 中筋面粉335g 即溶酵母4g 細砂糖50g 鹽一小撮 蛋一顆 牛奶90g 冷開水35g 無鹽奶油56g 肉桂粉25g 黑糖80g 核桃適量 無鹽奶油融化30g 熱牛奶一大匙 糖粉50g 鹽一小撮 做法

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   奶油切小丁，粉類放同一盆中

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   粉類加入雞蛋，牛奶分次加入攪拌成一團

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   將面團放到幹凈工作臺面，開始做搓揉甩打的動作。 分次加入水，揉到無粉粒狀態，再分次加入奶油丁。揉到面團柔軟有彈性即可。

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   放到盆中，蓋上濕毛巾進行第一次發酵。依氣溫和濕度狀況而異，我費時約1.5小時。

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   面團脹到兩倍大，用手指戳一個洞，沒有回縮即是發酵完成。

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   桿成一厚度約5mm的長方形，用刷子塗上奶油，內餡材料混合後平均灑在方形面團上。

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   從較長的那一邊開始卷面團，接合處壓緊朝下。用刮刀或刀子將面團切成喜愛的大小。

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   放到烤盤上，用保鮮膜蓋住進行第二次發酵，此時空隙很大，不用擔心，不久後他們就會相依偎瞭~ 第二次發酵我大約花瞭1.5小時。

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   脹到兩倍大後放到烤箱以華氏370/ 攝氏190度烤10分鐘！

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    將糖粉融到熱牛奶中，淋灑在面包上即可！