鹵牛肉沙朗的做法怎麼做

簡介 先醃再鹵，放涼後切薄薄的沙朗牛肉片。是牛尾湯的好配角！鹵到入味的薄瘦肉片在牛尾湯的油脂的滋潤下一起入口，絕搭！ 材料 沙朗sirloin牛後上背肉800g 蒜頭一大顆 薑適量 青蔥適量 糖2湯匙 鹽適量 八角4～5顆 肉桂片4～5片 胡椒適量 月桂葉3～4片 五香粉少許 水淹蓋牛肉塊約1/2 醬油加至完全淹蓋牛肉塊 白酒一湯匙 鹽巴一湯匙 做法

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   將沙朗牛和糖、鹽混合，冷藏醃漬約2小時

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   將蔥薑蒜油鞭炒香後直接倒入水於鍋內，放入醃好的沙朗牛。

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   將鹵包與鹵汁調味加入，放入3-4顆大香菇。

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   燉煮悶約2小時，以筷子戳肉塊最厚的部分，若可容易穿透表示熟透。即可取出放涼後再切片。