芥藍炒臘腸的做法怎麼做

簡介 無論是吃臘腸還是臘肉都要懂得，將懂得一個規則就是，爽口搭臘味，是最解膩的吃法，所以在我做菜裡面搭，芥藍也是屬於臘肉的一個友達。芥藍炒臘腸很簡單的快手菜，希望大傢喜歡。 材料

食材：

臘腸300g芥藍600g

輔料：

鹽3茶匙亦舒堂火麻油適量

做法

1. 臘腸打斜切片。

2. 葉子掰開，芥藍莖部打十字切開，如圖

3. 芥藍水焯（水裡要放一勺鹽），開水後再放入芥藍，水焯時間為1-2分鐘即可。

4. 芥藍撈出來濾幹水備用。

5. 倒一小勺亦舒堂火麻油潤鍋，放臘腸煉油（臘腸肥的情況下），沒有的話直接煎下臘腸。

6. 臘肉半熟後，大火，將芥藍倒入鍋，炒至香味飄出，即可放鹽出鍋。

7. 漂亮完成

小訣竅

1.炒臘腸的時候不用放太多油，因為臘腸會出油，選火麻油更能搭配芥藍潤腸效果。

2.水焯芥藍的時候要放鹽或者醋才能保持芥藍的青綠色。