[韓式]韓國感恩節年糕的做法怎麼做

簡介 韓國人的“感恩節”，就是我們的〝中秋節〞 和中國一樣是個傢人團圓的日子 不同的是韓國這天也是祭祖日 全國會放假三天 因此感恩節的料理就十分重要 年糕(或稱蒸糕)就是非常有代表性的食物 主要是做成半月形(二個月牙-月亮) 或水果造型(表豐收) 餡料大多選擇堅果或綠豆餡 放在松針葉上蒸熟 都會不易取得 韓國人也少用瞭 一口一個、精心制作、豐富色彩 美味極瞭^^ 材料 糯米粉(分六份)300克 熱水(每份)37毫升 各色蔬果粉各2~3匙 堅果適量 糖適量 做法

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   糯米粉、抹茶粉加熱水混合均勻成三光面團。其他各加甜菜根粉、南瓜粉、番茄粉、可可粉，面團放塑膠袋醒半小時。餡料：堅果炒香壓碎加糖混合、松子和白餡。

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   取約15克面團搓成圓形、用拇指從中間壓下去轉成一個凹槽、放餡料和2顆松子、包起來用一隻手的掌心旋轉壓緊、用兩手的拇指和食指從兩邊壓一下。

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   再用一手的拇和手指壓一邊的圓線條，就成一個半月型年糕，再發揮創意做各種裝飾(直接蒸也行)。

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   另外再做草莓、南瓜、柿子、蜜桃等韓國人常做的造型。電鍋放一杯水蒸，跳起後取出刷一層油(香油和葡萄籽油混合)。

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   這些是Flora從韓國網站學習到的。也有許多韓國傢庭是親子同樂做各式造型，以上作法是多數韓國人在感恩節制作的造型^^ 今天爸爸節剛好發表第88道食譜^^