青紅蘿卜牛腩湯的做法怎麼做

材料

用料牛腩300克，青、紅蘿卜各50克，蜜棗1顆，陳皮3克，南北杏少許，精鹽、米酒各適量。

做法

1、牛腩切塊洗凈，入沸水鍋中汆燙一下。

2、青、紅蘿卜切滾刀塊備用。

3、湯鍋內加適量水，放入牛腩、蜜棗、南北杏、陳皮，以大火煮沸後加蓋改小火煮1小時。加入青、紅蘿卜塊再煮1小時，以精鹽、米酒調味即可。

小訣竅

特點

青蘿卜健胃消食，消熱解毒；紅蘿卜健胃助消化。