花開富貴（豆油伯純釀醬油食譜）的做法怎麼做

簡介 這道菜比較特別的地方是高麗菜不切碎，直接整顆下去悶熟悶軟，傢裡偶爾宴客做這一道，好吃又有面子喔！ 材料 高麗菜1粒 豬絞肉300公克 好菇道鴻喜菇1包 白蝦10尾 紅蘿卜50公克 蒜頭3粒 辣椒1/2根 青蔥1根 綠花椰菜數朶 雞高湯600cc 豆油伯純釀醬油1大匙 香油1小匙 辣豆瓣少許 砂糖1小匙 白胡椒少許 做法

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   蒜頭與辣椒、青蔥都切碎備用。

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   紅蘿卜去皮切小丁

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   把豬絞肉與純釀醬油、香油、辣豆瓣、白胡椒混合，把作法1、2材料也一起加入，再輕輕的攪拌均勻。 首先將高麗菜洗凈，再使用菜刀輕輕的將高麗菜的蒂頭挖空，再將絞肉塞入高麗菜裡面。

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   再把處理好的高麗菜放入湯鍋中，再加入雞高湯、純釀醬油、少許糖，再上蓋以中火煮開

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   將鴻喜菇去蒂切小丁，將綠花椰菜修成小朶狀，白蝦剪須去沙筋備用。 高麗菜湯鍋煮開後轉小火煮約15分鐘，加入鴻喜菇、綠花椰菜、小火煮約5分鐘。

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   先把火先關掉，再加入白蝦，蓋上鍋蓋，煮約2分鐘後即可。

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