豆沙牛角面包的做法怎麼做

材料

高筋面粉500克，糖50克，鹽6克，酵母6克，奶粉20克，雞蛋一個，黃油30克，水150克，香蘭素少許

做法

準備工作：筋面粉過篩酵母加溫水化開

制作過程：篩過的面粉加入糖，鹽，奶粉，香蘭素，酵母攪拌，加入黃油攪拌，醒一會面繼續摔打，在醒一會面，包餡，做造型，放入暖箱（溫度50濕度35）

待面包膨脹至原來的三倍左右時，放入烤箱180度烤制25分鐘左右

小訣竅

酵母冬天用量9克，夏天6克

如果想讓面包更香，口感更好，最好二次發酵