雪菜水餃的做法怎麼做

簡介 好吃的雪裡紅炒豆幹是道非常下飯的的菜肴。若是把它放入餃子中呢?想必也是香氣四溢吧 :)不過，若是隻有雪菜和豆幹，口感會太澀，因此我又加入瞭一些雞絞肉增加滑嫩度、高麗菜增加甜度。雞肉可用豬肉取代。此份量約可包一斤水餃皮(約60顆) 材料

雪裡紅 2把,五香豆幹 5塊,雞胸肉 1雞份,高麗菜1/4 顆,薑末 1大匙,鹽、胡椒、香油、醬油 適量

做法

雪裡紅泡水去除鹽份後切成末。高麗菜切末後灑鹽靜置，待出來水後將水擠出。

雞胸肉剁成肉末，加入米酒及些許醬油醃約20分鐘。

豆幹切末，加些許鹽炒出香味。放涼後拌入蔬菜、肉末。加入調味料與薑末

包入水餃皮中約莫1大匙的量。

水滾後將水餃下鍋。煮水餃時水一定要夠多，不然容易黏鍋。等第一次滾起時，加1馬克杯的冷水。再滾起時觀察皮若變得有些透明，即可撈起。