果醬杏仁奶酥曲奇餅的做法怎麼做

簡介 奶酥餅幹香香酥酥，加上杏仁角，造型討喜，原味好吃，點綴果醬，口感酸V酸V，可以自由變化，加上不同果醬就有不同的口感，好愛這個奶酥曲奇餅~ 原配方我覺得不夠酥，稍微改良瞭一下配方，烤出我喜愛的酥脆口感，配杯黑咖啡，真幸福~ 材料 無鹽奶油50g 細砂糖40g 蛋黃1個 低筋粉80g 杏仁粉20g 玉米粉20g 杏仁角適量 蛋白1個 果醬適量 做法

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   室溫軟化奶油+細砂糖，用電動打蛋器打發，打至糖溶化變泛白即可。

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   蛋黃打散成蛋黃液，分次加入，用電動打蛋器打發，攪拌均勻。

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   將低筋粉、玉米粉、杏仁粉過篩加入，用軟刮刀拌壓成無粉狀成團。

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   面團平均分12g/1個，搓圓放入沾勻蛋白，再放入杏仁角裡滾一滾。

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   沾好杏仁角放入烤盤，在圓球中間壓一個凹。全部排好，烤箱190度預熱10分，我的烤箱150度烤10分取出。原配方烤溫180/160烤10分調頭烤成金黃色，取出填入果醬，在續烤5分即可。

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   一半在中心凹處加上喜愛的果醬，一半不加吃原味，看個人喜愛調整~這次用自做的百香果蘋果果醬，酸V酸V。

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   再入烤箱150度續烤10分至上色即可。烤好取出放在烤架冷卻。

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   完全冷卻後即放入密封罐保存，包準還是酥香脆，越吃越香~~

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   第一次做的藍莓口味，果醬都是自做的喔~