萊姆酒巧克力磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 利用萊姆酒漬葡萄幹一天之後，葡萄幹吸足香氣。每一口都可以品嘗到萊姆酒與巧克力融合的絕妙好滋味 毛媽卡洛琳。 材料 雞蛋2顆 細砂糖100g 萊姆酒2小匙 低筋面粉90g 無糖可可粉10g 無鋁泡打粉3g 葡萄幹40g 萊姆酒(漬葡萄幹)30g 無鹽奶油100g 做法

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   準備好食材。前一天先將萊姆酒漬葡萄幹準備好（泡瞭一天的葡萄乾風味較好）

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   奶油放室溫軟化到手指輕按即軟即可

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   奶油分小塊與細砂糖攪拌至乳霜狀後加入萊姆酒

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   雞蛋打散之後分3~4與奶油拌勻，每一次蛋液被吸收之後再倒一些去拌，直到用完為止

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   低筋面粉、可可粉、泡打粉拌勻過篩之後分次拌入，約分2~3次將面糊拌勻

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   準備烤模，將烘焙紙墊好之後，放入1/3的面糊，接著放入1/2的葡萄乾，再放少許面糊再放剩下的葡萄乾，最後再放一層面糊。盡量將葡萄幹包覆在面糊裡，因為露出的葡萄幹容易因為烤過之後微苦。

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   磅蛋糕不用特別整型也不用震蕩，直接放入預熱的烤箱即可。烤箱180度烤40分鐘即可以取出脫膜

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   切塊上桌