簡易版臟臟包的做法怎麼做

材料

酥皮——4片

巧克力豆——120g

甘納許——120g

可可粉——16g

做法

1.將巧克力豆分成4組各30g，放至每片丹麥酥皮上，再把酥皮上下對折，酥皮左右兩邊缺口要稍做壓合，放室溫下發酵45∼60分鐘。

2.烤箱先以攝氏200度預熱，將發酵面團以攝氏200度烘烤15∼20分鐘取出，靜置1小時。

淋上甘納許，再靜置20分鐘，使巧克力表皮呈凝固狀。

3.甘納許可事先微波爐設定中火、加熱1分鐘，呈液狀較好淋在面包上；亦可自制甘納許，將60g的57%巧克力塊加60g動物性鮮奶油隔水加熱，攪拌融合即成。

4.最後用篩子撒上可可粉即完成。

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