[Caoly美味生活]羅勒茄香法國面包的做法怎麼做

簡介 純屬實驗性質~將義式風味加進法國面包裡~沒想到滿成功的~愈吃愈香~好喜歡喔！ 材料 法國面包粉225克 小麥蛋白1大匙 三溫糖1大匙 鹽1/2茶匙 奶粉1大匙 羅勒葉末適量 酵母1茶匙 無鹽蕃茄汁6盎司 葡萄籽油1.5大匙 高溶點起司塊適量 做法

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   將所有粉類材料放進密封袋搖勻後加入蕃茄汁和油，用手隔著袋子揉勻，到沒有看見面粉，不需揉至可拉薄膜程度

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   擠出袋中空氣，放室溫發酵約1.5至2小時

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   發酵至面團變大而且出現像蜂巢的孔時，就擠出袋中空氣，密封放冷藏

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   冷藏30至36小時後從冰箱取出面團靜置約半小時使其回溫

5. 
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   撒些手粉在桌上和手上，把面團取出排氣分割成四份滾圓松弛10至15分鐘

6. 
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   在4個面團上撒些手粉

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   用橄面棍桿平放上起司塊

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   卷起放到烤盤上，其他3個做完也放上去

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   噴水霧，蓋保鮮膜等它發酵至1倍大，撒些高粉後用刀子各劃一刀

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    用200度烤25至30分鐘即可出爐