鮑魚菜心蛤蜊雞湯的做法怎麼做

簡介 在忽冷忽熱的怪天氣裡特別容易生病，提升抵抗力變成下廚的任務之一，即使菜隻簡單炒個兩三道，但湯的用料一定不馬虎，用好湯疼傢人，讓喝的人胃暖心也暖，這不是壓力鍋的搭配文，但我的確喜歡壓力鍋迅速將食物原味鎖住的特性，它總能讓傢人掀蓋的剎那驚喜不已～ 若沒有壓力鍋的人，材料方法都一樣，時間較為拉長而已唷。 材料 雞腿切塊1隻 鮮鮑魚1個 菜心1條 紅蘿卜1根 蛤蜊20個 小幹貝6～8個 蒜頭16個 老薑一小塊 蒜苗1支 鹽適量 做法

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   從魚攤買回的冷凍鮑魚，退冰後要充份洗凈，表皮和皺折處很多沙，洗凈後切塊備用。

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   雞肉先燙去血水，菜心、紅蘿卜去皮切滾刀、蒜頭去皮、蛤蜊吐沙後備用，

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   取一壓力鍋，放入雞肉、鮑魚、紅蘿卜、幹貝、老薑、蒜頭，加入水蓋過食材。

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   蓋鍋煮到滾，即會發出ㄔㄔ聲，轉小火再煮4分鐘後關火，待其泄壓完，掀蓋開火加入菜心、蛤蜊、蒜苗，續煮五分鐘待菜心軟、蛤蜊開口，再加入適量鹽調味，即可開飯摟。