豬肉炒咸菜的做法怎麼做

簡介 潮汕有三寶，魚露、菜脯和咸菜，是潮汕群眾居傢生活常見的小菜；以前潮汕傢庭的主婦都會醃制各種各樣的小菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞。說瞭這麼多是不是饞瞭，現在就來教大傢做這道“殺嘴”的潮汕菜：豬肉炒咸菜 材料 五花肉400克 咸菜250克 薑一塊 蠔油一小湯勺 生抽兩湯勺 料酒兩小湯勺 沙茶醬一湯勺 鹽適量 油適量 生粉適量 做法

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   ❥ 將咸菜切成條，放置盤中，待用

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   ❥ 將生薑切成絲，放置小碟中，待用

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   ❥ 挑選肥瘦適宜的豬肉，將其切成塊，放入大碗中

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   ❥ 接著依次放入油、鹽、料酒、生抽、蠔油、生粉和沙茶醬，攪拌均勻，並醃制半個小時

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   ❥ 半個小時後，熱鍋，將生薑和咸菜倒入鍋中，翻炒均勻

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   ❥ 最後倒入醃制好的豬肉，翻炒均勻後，加入水，並蓋上鍋蓋，使其燜煮入味

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   ❥ 成品完成，趕快拍照享用吧

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 咸菜可清洗下，除去咸味

❥ 生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力