咖哩鮮蝦炒面的做法怎麼做

簡介 又到瞭清冰箱的時間啦，拿取現成的咖哩塊，再看看冰箱有什麼剩餘的食材？把它們一起拿來運用，就成瞭這道簡單又營養的快速料理！ 材料 蝦子8隻 蒜頭1瓣 青蔥1支 紅蘿卜絲少許 洋蔥1/5-1/4顆 四季豆4支 玉米筍4支 幹香菇1朵 咖哩塊2小塊 水2米杯 油2大匙 面條2人份 做法

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   幹香菇泡水瀝幹後與紅蘿卜切成絲、洋蔥切成丁、四季豆斜切、玉米筍對半切後再斜切

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   蝦子洗凈後將須剪掉、開背、去掉腸泥和殼(僅留頭和尾)。蒜頭去膜切末，青蔥取蔥自的部分並切段。(亦可將蝦頭取下用來熬煮高湯，以取代步驟7的水)

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   鍋中下一匙油，爆香蒜頭和蔥白後，放入蝦子將其煎熟後撈起備用

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   燒一鍋水，鍋滾後下面條煮到半熟即可撈起備用

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   再起一個鍋子並倒入一匙油，依序放入洋蔥、香菇和紅蘿卜絲入炒

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   待洋蔥炒到半透明後，放入四季豆和玉米筍快炒一下

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   倒入二米杯水(可依食材的多寡適量調整)和咖哩塊，稍微攪拌將咖哩融化

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   待咖哩塊完全融化後，放入先前煮好半熟的幹面，邊煮邊攪拌讓面條均勻的沾取到咖哩醬汁

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   待醬汁收幹的差不多的時候，放入步驟3煎好的蝦子，並將蝦子與面條稍微拌炒即可呈盤。(因為咖哩塊本身就有䶢度瞭，所以我沒有放鹽做調味）

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    也可撒上許些青蔥花和水煮蛋會更美味哦！