軟嫩金沙雞蛋豆腐的做法怎麼做

簡介 一鍋到底又能10分鐘出好菜? 人妻又來分享可小酌也可豪飲啤酒的經典下酒菜也 是傢常菜喔，金沙豆腐搭配啤酒整個就是很夠 味，進入夏天的夜晚。來杯啤酒最舒爽~~~~~ 材料 雞蛋豆腐一盒 咸鴨蛋兩顆 蒜頭三顆 蔥末適量 黑胡椒粉少許 做法

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   雞蛋豆腐切塊狀後，熱油鍋~~油溫上來之後，火候調至中火將豆腐放入鍋內，已半煎炸的方式炸雞蛋豆腐。(不沾粉喔)。(油溫怎麼看?灑上小小鹽巴在鍋內 若有起泡泡就代表油溫可以囉)

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   大約下鍋後3分鐘就可以翻面，繼續煎炸，雙邊呈現金黃色後既可起鍋。

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   利用廚房紙巾吸油等二次回鍋。

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   同鍋倒些出剛剛炸豆腐的餘油，利用少許餘油轉中火爆香咸蛋黃，炒到起泡後加入蒜末。(咸鴨蛋整顆剝好切末備用)

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   起泡後，火後轉至小火，再將炸好的雞蛋豆腐回鍋拌炒，並灑些少許黑胡椒粉粒調味。

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   調味完成後，灑入配色蔥花拌炒後既可起鍋完成囉~~~

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   簡單快速的一鍋到底，也是快手10分鐘就能上菜的傢常菜喔，你也快來試看看喔~~~