水蓮炒豆皮的做法怎麼做

簡介 大溪老街買的未油炸豆皮,不像市面上賣的油炸過的,完全沒有油耗味,拿來搭配清脆的水蓮,健康又對味 材料

水蓮 一把,生豆皮 一條,嫩薑 三片切絲,蒜頭 3~5顆

做法

幹豆皮先泡水至少40分鐘讓它軟化,軟化後切成條狀,(圖片是幹豆皮的長相)

薑片切絲,蒜頭拍碎,水蓮切段,起油鍋加入一匙沙拉油,入薑片,蒜頭翻炒到有點香味,加入泡軟後的豆皮繼續翻炒,可以在鍋邊嗆一些米酒提升香味

加入水蓮繼續翻炒,再加入適量鹽巴,鰹魚粉調味,即可起鍋享用嚕