香菇雞蛋炒韭菜花的做法怎麼做

簡介 以前在親戚傢時常吃到這道菜，一直不知道菜名，覺得好吃又營養豐富，憑著印象，試著把這道菜還原出來。 材料 韭菜花1把 香菇2朵 雞蛋1個 蝦米少許 蒜頭1瓣 植物油1.5大匙 鹽1/4小匙 做法

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   將韭菜切成約5cm長，香菇切成薄片，雞蛋打散，蒜頭切末。

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   將炒鍋加熱，加入一大匙油，油熱後放入蛋液，待蛋液半熟時翻炒成炒蛋，炒至蛋全熟，盛起備用。

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   炒鍋中再加半匙油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦米，炒出香氣。

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   放入香菇拌炒一下，再放入韭菜拌炒，再放入炒好的蛋和鹽拌炒，轉小火加一匙水蓋上鍋蓋悶至韭菜稍微變軟，打開鍋蓋續煮至水蒸發掉，即可盛起享用。