[湯面]海鮮義大利湯面的做法怎麼做

簡介 今天天氣冷，熬個熱湯煮一碗海鮮義大利湯面。 材料 義大利面適量 蕃茄2個 花椰菜適量 蝦子6-8隻 中卷1隻 大蒜三瓣 洋蔥1個 （其他海鮮料）任意 奶油、橄欖油適量 月桂葉1-2葉 紅蘿卜片適量 鹽適量 義大利香料適量 胡椒少許 做法

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   番茄切丁。洋蔥切絲。蝦子洗凈蝦頭取下、蝦殼撥下備用。中卷洗凈剝皮後切圈。青花菜洗凈切小。

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   熬湯1：鍋裡加入少許橄欖油，炒香蝦頭、蝦殼。香氣出後，加水熬煮（要喝多少湯加多少水）。熬湯2：少許油，加入大蒜瓣、洋蔥，炒香後，放入蕃茄丁，少許水，煮到蕃茄幾乎融化。將熬湯2倒入熬湯1，加入義大利香料。

3. 
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   燙料：原鍋加入水，燒開後，加入適量的鹽，將義大利面煮到七分熟，撈起過冷水後，放入湯鍋，煮到熟入味。接著用燙料鍋燙中卷，下去馬上可以撈起（讓中卷受熱，白白的水出來而已）、燙青花菜。青花菜燙4分鐘撈起備用。（青花菜最後燙，因為青花菜很可能有蟲沒洗到，會被燙死飄出來）

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   全部放到湯鍋中，中大火（避免海鮮在要熱不熱的湯裡拉長熟成的時間），放入其他海鮮配料（蝦子、燙過中卷）煮熟，加鹽。最後放入燙好青花菜。