芝麻杏仁瓦片的做法怎麼做

簡介 運用作佈丁塔剩下的蛋白，嘗試烤瞭隻使用蛋白的杏仁瓦片。薄、脆、香的口感，真是令人愛不釋手! 材料 蛋白2個約70g 細砂糖50g 鹽1小撮 低筋面粉40g 無鹽奶油25g 杏仁片100g 黑芝麻適量 做法

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   無鹽奶油以隔熱水加熱融化至液態，低粉過篩備用。 取一鋼盆，加入蛋白、細砂糖、鹽，以打蛋器攪拌均勻。 加入過篩的低粉，攪拌至無粉氣即可。

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   加入融化的無鹽奶油拌勻。

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   最後倒入杏仁片，此步驟需小心地輕輕拌勻。千萬不要弄碎杏仁片喔!

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   封上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少30分鐘。

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   烤盤鋪上烘培紙後，以湯匙取適量面糊整齊排列於烤盤上。

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   取一杯水，以手指沾清水將面糊均勻推開，盡量不要讓杏仁片重疊。最後撒上黑芝麻。

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   放入預熱烤箱，以120度烤培15-20分鐘(每傢烤箱溫度不同)，中途轉向使上色均勻。出爐後馬上移至網架放涼定型。