美味度破表的酸菜金鯧魚【雲端冰箱鮮食傢】的做法怎麼做

簡介 年節必備吉祥菜“金鯧魚”，象征萬事『鯧』隆，這次以酸菜烹調，濃鬱的咸香味讓所有人一口接一口停不下來，鯧魚本身結實的肉質造就一級棒的口感，加上魚肉無細骨與暗刺特別適合年長者及小孩，最重要的是低膽固醇，讓全傢大小吃得健康又營養。還在苦惱清蒸以外的魚類烹調方式嗎？快來試試我的食譜！ 材料 【熊先生魚舖】金鯧魚一尾 酸菜約200-300g 薑3~5片 蔥一支 米酒適量 胡椒適量 辣椒適量 香油適量 糖適量 醋少許 做法

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   鯧魚退冰洗凈後，用米酒、薑、蔥醃約10分鐘

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   熱油鍋，酸菜、薑、蔥下鍋炒香

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   加入水跟魚(水蓋過魚)，然後倒入些許米酒、醋、胡椒，用小火煮約15-20分鐘入味

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   關火起鍋，加入香油與辣椒，香噴噴的酸菜鯧魚就可以上桌囉！