杏仁奶油草莓塔的做法怎麼做

簡介 杏仁餡配上草莓整個是幸福滋味。 派皮可多做，冰起來。下次還能在烤。 材料 中筋面粉250g 奶油150g 冰水50c.c 蛋1顆 鹽1/4茶匙 無糖杏仁粉75g 全蛋2 糖50g 奶油75g 鮮奶油200cc 白砂糖20g 草莓數顆 草莓果醬適量 做法

1. 
   1

   先做派皮: 奶油切小丁，跟面粉，鹽一起拌勻(不可揉成團，要保持松閃) ，築成粉墻將蛋放至中間跟面粉一起拌，冰水慢慢加，拌成面團用保鮮膜包起來冰冷藏30分，拿出來後桌子灑些高筋粉，桿成片狀折三折包好後在冰30分，重復2次。(此面團可做2盤6吋大的)

2. 
   2

   做杏仁餡奶油微波30秒軟化，放涼。將糖粉，蛋，杏仁粉，奶油一起拌勻後備用。將派皮取一塊切割6份，桿成片狀，放置烤盤上按壓平均，拿叉子搓數洞。在將杏仁餡鋪在上面，180烤25~20(烤至金黃即可)制作奶油霜:將鮮奶油及糖高速打至硬發，冰冰箱備用。

3. 
   3

   成品裝飾草莓果醬沾點水，塗在草莓上備用。中間奶油霜，最後灑些糖粉即可。配一壺鮮奶茶，整個好享受。

4. 
   4

   鮮奶茶比例: 紅茶1:鮮奶1