檸香冷面的做法怎麼做

簡介 蜂蜜漬檸檬片，應用! 以蜂蜜漬檸檬汁作為涼拌調味，漬好的檸檬片切碎灑上增加口感，酸酸咸咸又開胃，吃完覺得好清爽! *蜂蜜漬檸檬*食譜請見: http://icook.tw/recipes/56436 材料

日式冷面 1把,雞蛋 1顆,綠蘆筍 約8~10根,蘑菇 2顆,小雞腿 2隻,火腿 1片,生菜 少許,蜂蜜漬檸檬片 1片(切丁),蜂蜜漬檸檬汁 2大匙,薄鹽醬油 2.5大匙,白醋 1大匙,冷開水 5大匙,雞高湯 2大匙,黑胡椒粒 1小匙

做法

小雞腿洗凈，淋上一點清酒+醬油(可省略)，放入電鍋中以外鍋1杯水蒸熟，待涼後撕成雞絲。*:.｡小提示1｡.:* 蒸好後盤底的雞汁即可當雞高湯使用。

燒一鍋滾水，將洗凈的蘆筍、蘑菇，連同冷面1把一起放入滾水中煮約3分鐘後撈起，立即放入冰水中降溫。蘆筍切段、蘑菇切片備用。

雞蛋一顆打散，倒入平底鍋中煎成蛋皮，火腿片也放入略煎。煎好後待涼切絲。

盤中擺入冰鎮好的冷面，鋪上所有材料，灑上檸檬片丁，最後淋上調好的冷面醬汁即完成。